Pularda rellena deshuesada y loncheada

Pularda rellena artesanalmente con carne magra 100% ternera, pasas, ciruelas, orejones y foie, todo acompañado con puré de patatas, habitas con jamón ibérico y alcachofas, además de una deliciosa salsa Española.

En cantidad para aproximadamente 10-12 personas.

Categoría:

Descripción

ALÉRGENOS:

Pularda rellena: leche y huevo. Puede contener trazas de frutos con cáscara.

Salsa española: gluten, soja y sulfitos

Salsa de ave para calentar: ninguno

Puré de patatas: leche

Habitas con jamón ibérico y alcachofas: Próximamente

 

CÓMO CALENTAR

Nuestra pularda ha sido cocinada a baja temperatura durante 17 horas. Le recomendamos que la regenere en una bandeja de horno con el jugo de calentar aves.

• Regar la pularda con dicho jugo antes de meter al horno y durante.

• Calentar en horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos aproximadamente.

Con ello obtendrá una pieza tierna, rica y con sabor.


SALSA ESPAÑOLA

La salsa Española se debe sacar del envase y:

a) Poner en recipiente apto para microondas y calentar durante 3 minutos aproximadamente según la potencia del microondas.

b) Poner en un cazo a fuego lento. Remover hasta que esté bien caliente.

Agitar enérgicamente con varillas o tenedor para volverla a ligar. Servir aparte.


PURÉ DE PATATAS:
Puré de patatas se debe sacar del envase y:
a) Poner en un cazo. Calentar durante 5-6 minutos a fuego bajo
b) Microondas 5 minutos aproximadamente Agitar enérgicamente con varillas o tenedor para volverla a ligar. Servir aparte.


HABITAS CON JAMÓN IBÉRICO Y ALCACHOFAS:

A) Retirar el film y calentar al microondas durante 3-4 min aproximadamente.
B) Volcar todo el contenido del envase en una sartén y saltear a fuego medio hasta que estén bien calientes.