NuestroPan


Bienvenidos a nuestro NUEVO OBRADOR ARTESANAL

Situado en nuestro local de la Calle Granito 22, se encuentra nuestro recién inaugurado obrador de pan artesano, en el cual elaboramos todos nuestros panes y bollería de la manera más tradicional, respetando la calidad del producto y sus tiempos de fermentación.

Los tiempos de fermentación de cada producto es un proceso muy complejo y laborioso, ya que las fermentaciones no bajan de 18h de reposo a baja temperatura, a lo que hay que sumar el amasado manual para poder darles la forma deseada a cada pieza, así como la elaboración de nuestra masa madre, ese fermento natural que da el sabor característico al pan.

Una vez hemos realizado todas la hornadas, distribuimos a todas nuestras tiendas en Madrid.